Leírás

Bio Hársméz

Közterületeink kedvelt növénye a hársfa, melyből nagyobb kiterjedésű erdők a Zselicben találhatóak. Illata a hársvirágra emlékeztet, íze pikáns, fűszeres, amely az ételekben, italokban is erősen visszaköszön. Más mézekbe keveredve is érezhető tolakodó íze, ami így sokat selymesedik. Színe a világossárgától a barnáig terjedhet, attól függően, hogy mennyi mézharmatot tartalmaz.

A hársméz hazánk egyik leggyakoribb és a téli időszakok legkeresettebb mézfajtája. Rendkívül pikáns, zamatos íz jellemezi, és méltán híres gyulladáscsökkentő gyógyhatásáról.

Színe a világossárgától a borostyánsárgáig változhat, erős, jellegzetes hársillatú, az íze kellemesen pikáns, karakteres, közepesen kristályosodó fajta, mely folyamat néhány hónap alatt megy végbe. A hársméz gazdag illóolajokban.

Egészségre gyakorolt pozitív hatásai

• láz és gyulladáscsökkentő hatása a legerősebb a magyar fajtamézek közül,
• csökkenti a köhögés, a hörghurut panaszait,
• segíthet a meghüléses és felső légúti megbetegedéseken
• támogatja az immunrendszer megerősítését,
• enyhíti az idegesség, az álmatlanság panaszait,
• jó görcsoldószer,
• fertőtlenítő hatású, baktériumölő
• hatásos reuma esetén is,
• kolin tartalmának köszönhetően gátolja a zsírlerakodást és az érelmeszesedét.
• szívműködés szabályozó és vértisztító hatása is ismert

Hogyan fogyasszuk?

• önmagában napi 4-5 kiskanállal, mivel rendkívül jól támogatja az immunrendszert ásványainak köszönhetően,
• kisgyermekeknek és idősebbeknek különösen ajánlatos rendszeres fogyasztása különösen téli időszakokban gyulladások, meghülések és torokbántalmak esetén,
• teában különösen a hársfatea esetén, mert erősíti a tea aromáját és gyógyhatásait,
• álmatlanság ellen lefekvés előtt (is) ajánlott 1-2 kávéskanál bio hársméz fogyasztása,
• főzéshez, sütéshez nem ajánljuk intenzív aromája miatt.

Mitől „bio” a bioméz?

A bioméz nem más, mint tiszta, vegyszermentes méhlegelőről gyűjtött méz, amely nem tartalmaz vegyszer-, gyógyszer-, antibiotikum-maradványokat.

A méheknek minél inkább biztosítani kell a tiszta, vegyszermentes, vagy legalább minél kevesebb vegyszert tartalmazó méhlegelőt. Ha a méhek tavasztól őszig folyamatosan tudnak virágport és mézet gyűjteni, a helyes táplálással sok méhbetegség megelőzhető. Ha nincs szükség gyógyszerekre, nem kerülhetnek gyógyszermaradékok a mézbe.

A konvencionális (nem „bio”) méhészetben több méhbetegség megelőzésére, illetve gyógyítására különböző antibiotikumokat alkalmaznak. Sok esetben ezen anyagok, gyógyszerek, antibiotikumok helytelen használata okozhatja a szermaradványok felszaporodását a mézben. A bioméhészetben tiltott az antibiotikumok használata.

Mitől jobb a bioméz? Miért fogyasszunk biomézet?

Az emberek legnagyobb része csak most kezd rájönni arra, hogy a szokásos táplálékainkból hiányoznak az ásványi elemek és a vitaminok. A bioméz tiszta élelmiszer, amely teljes értékűen tartalmazza a vitaminokat, enzimeket, aminosavakat, valamint illat- és aromaanyagokat. Nem tartalmaz egészségre káros antibiotikum-, vegyszer- és gyógyszermaradékokat.

A bioméhészeknek fontos feladata a mézben lévő élő anyagok (vitaminok, enzimek, aminosavak) megőrzése. A kristályos állapotból melegítéssel lehet újra folyós állapotba hozni a mézet. A melegítésnek 38°C alatt kell történnie, hogy a mézben lévő élő anyagok ne károsodjanak, és az íz és aromaanyagok is jobban megmaradjanak.

Miből lesz a méz?

Sokan hiszik, hogy a méz virágporból jön létre. Olyan nézet is előfordul, miszerint a méz a méhek ürüléke, mellékterméke, esetleg gyomortartalmának kiürítése. Bár a méhek valóban gyűjtenek virágport (a méz mellett a második fő táplálékuk), de az nem a méz alapanyaga. A méz valójában virágos növények nektárjából, vagy a növények levelein lévő édes nedvekből, a „mézharmatból” jön létre a méhek segítségével. A méhek ezeket az édes nedveket összegyűjtik, majd saját mirigyváladékukkal vegyítve a mézgyomrukban átalakítják, és a lépekben lévő sejtekbe ömlesztve, mézzé érlelik.

A bioméhészetről és a biomézről még többet olvashatsz itt:

Miért fontos a bioméhészet és szükséges a bioméz? – Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.